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老乡鸡热销4.5亿人次,引领中式快餐新时代彩虹岛爱神的眷顾

www.tzcn.org 时间:2018-10-03 16:23 跑狗图
如果你去过武汉或者南京等美食之都,你就会发现,如今的街头巷尾,最热闹、最鼎盛的美食一定非中餐莫属。 拥有丰富文化底蕴的地方美食,加上独到健康的饮食理念,再加上创新时尚的消费环境中式快餐正在被走在前头的餐饮品牌们重新定义。 这样的与时俱进,

如果你去过武汉或者南京等美食之都,你就会发现,如今的街头巷尾,最热闹、最鼎盛的美食一定非中餐莫属。

拥有丰富文化底蕴的地方美食,加上独到健康的饮食理念,再加上创新时尚的消费环境——中式快餐正在被走在前头的餐饮品牌们重新定义。

这样的与时俱进,迎来的是食客们的疯狂“种草”,受欢迎的中餐店前往往排起长龙,一饭难求。在这样巨大市场红利的鼓舞下,品质与服务兼备的快餐品牌们纷纷实现迅猛增长。

来自安徽的老乡鸡就是一个极其典型的例子,这只在餐饮界深耕了35年的“土鸡”,在属于中式快餐的新时代,终于迎来了厚积薄发。

  热销4.5亿人次,老乡鸡成中式快餐“爆款”品牌

2018年,甚至可以称之为老乡鸡的“元年”。

年初,老乡鸡融资2亿,成为近年来全国餐饮行业融资最多的品牌。 7月25日,老乡鸡在武汉召开盛大的品牌战略发布会,正式宣布收购武汉永和,加速进军全国中式快餐市场。而这也成了老乡鸡销售业绩的加速器。

据老乡鸡新一代掌门人、总经理束小龙介绍,老乡鸡在南京、武汉已经突破100家店。据老乡鸡武汉一家门店的负责人介绍,在老乡鸡收购武汉永和消息公布后,店里的客流量较之前增加了30%往上,而且迄今势头依然不减。

据老乡鸡官方给出的数据显示:至今,老乡鸡已服务4.5亿人次,全国各地拥有500多家直营店。束小龙在发布会中透露,老乡鸡将在五年之内突破1000家餐厅。

这只从安徽飞出的“土鸡”,彻底爆了!

众所周知,在餐饮市场长期被洋快餐恐怖垄断的情况下,以老乡鸡为代表的中式快餐品牌,何以能够突出重围,一飞冲天?

从宏观上来看,是随着人们消费观念的变化,中式餐饮正处在最好的时代,4万亿的中餐市场,也就决定了必然会有一批优秀的中餐品牌能够脱颖而出,拔得头筹。

而从老乡鸡自身来看,也的确拥有“爆款体质”。

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来老乡鸡用餐队伍排到门外

“攻守兼备”,老乡鸡引领中式快餐新时代

在不久前的老乡鸡战略发布会上,老乡鸡总经理束小龙表示:“更多餐企势必会朝着品牌化、标准化、健康化、信息化发展,而老乡鸡要做的就是走在“新四化”的前沿,给中国消费者们提供一个更好、更优的选择。”

品牌化、标准化、健康化、信息化——这是老乡鸡成为爆款的基本要素,也是其得以迅速“攻池掠地”的中式快餐新打法。据了解,老乡鸡的店面风格、设计格调、品牌文化等被统一起来,传递给消费者绿色、健康、安全的品牌内涵,让原来带有地域性、模糊化的品牌清晰起来--以180天土鸡与农夫山泉炖制的肥西老母鸡汤为特色;食材甄选一线品牌供应商深度合作,品质放心;餐厅设计透明化厨房,将烹饪全程呈现在顾客面前,干净卫生看得见。

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老乡鸡透明厨房

迄今,老乡鸡在安徽和南京、武汉两地合计拥有500多家直营店。束小龙在本次发布会上更是表示,老乡鸡在未来将有"三个实现",第一个实现是在五年之内突破1000家餐厅,第二个实现是在十年之内实现100亿销售,第三个实现则是争取在15年之内能把老乡鸡打造成中国快餐的名片。

当然,老乡鸡并不会一味的“激进”,在防守端,老乡鸡同样做的很好。在本次发布会上,束小龙就曾直言:其实我们在一路的发展过程中,总会面临很多的诱惑,比如在房地产或者金融快速上升的时候,有人说要不要来做一下房地产,有人问要不要做一下金融?但我们始终觉得,只做好快餐这一件事,未来一定会有更大的前景。

为了“做好快餐这一件事”,以束小龙为代表的老乡鸡年轻一代从未停止过探索和创新。让很多消费者眼前一亮的老乡鸡4.0门店,就是由束小龙一手打造——采用开放式厨房,将煲汤岗搬到吧台,食客可以亲眼目睹用农夫山泉炖至纯正鸡汤的21道程序。而环境上,无论是外在标识形象还是内在装修风格,新一代餐厅整体风格更为清新、时尚,注重年轻社交化氛围的打造。

另外,老乡鸡还将在9月份发布全新一代门店,可谓是火力全开。

现在看来,攻守兼备的战略布局,成就了老乡鸡,,也成就了中式快餐的新打法、新思路。这也意味着,2018年剩下的三分之一,老乡鸡的表现将更加令人期待。




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